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Martes, 25 de Septiembre de 2018 |

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Nuestra gastronomía

Existe un amplio y costumbrista surtido gastronómico y culinario destacando los diferentes tipos de arroces y repostería, Se puede citar:

"Perola d'arròs amb conill o pollastre, rovellons i xonetes; Arròs al forn, Arròs caldós amb conill; Gaspatxos amb conill, rovellons, xonetes i pebrinella; Putxero amb sopa cuberta i fasegures; Olleta del Camp, amb verdures, arròs, fresols menudets i caragolets blanquets; Guisao amb fresols, penques i mondonguilles de bacallar; Borreta; Coques fregides; Coca al forn amb sardina; Pericana de pimentó, tomata i capellà rostit, etc"

En cuanto a repostería tradicional: "La tortà, coca, malenetes i almendrats; tonyes; rollets d'aiguardent; Coquetes d'oli; Pastisets de moniato; Bunyols; Braç de Gitano; Polvorons; Monetes de pàscua".

También hay costumbre de hacer en época de cosecha: "Dols de poma, bresquilla i codonyat".

Como en todas las casas se cultiva por lo menos alguna parcela de olivar, además de tener aceite para el gasto del año, poco tiempo antes de la recogida, se elaboran aceitunas en diferentes tipos, con agua, sal y hierbas aromáticas, que compaginan muy bien con cualquier comida del día.

 

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